Žijeme ve zvláštní době. Na jedné straně si můžeme dovolit koupit a jíst (téměř) vše, co hrdlo ráčí. Na druhé straně u mnohých vládne nejistota, co vlastně mají, mohou či dokonce chtějí jíst. Snad nikdy se nemluvilo o jídle tak často a tak kontroverzně jako dnes.
Myšlenka uspořádat Taste Fake Meat vznikla jednoho červnového večera nad talířem vegetariánského jídla, nad kterým jsme si s kolegy tak pochutnávali, že jsme začali uvažovat o tom, jak umožnit podobný zážitek i těm, kteří si myslí, že jídlo bez živočišného masa nemůže chutnat dobře. Tak byl první nápad na akci Taste Fake na světě!
Naší iniciativou však nechceme kázat o tom, co kdo má či nemá jíst a už vůbec nechceme zdvihat prst s příkazy a zákazy. Všichni chceme žít ve svobodě a mít volnost v rozhodování. Ale, jen málokdo chce za toto nést zodpovědnost. Přitom to, co jíme a pijeme, čím krmíme naše tělo, je zodpovědnost, která leží pouze v rukách nás samotných a pouze my sami poneseme její důsledky.
Člověk přežije bez tekutin tři až čtyři dny. Bez jídla dokonce dva až tři měsíce, pokud tedy má dostatek vody a je zdravý. Z dlouhodobého hlediska maso není podmínkou na přežití. Jíst maso bylo vždy spojováno s mocí, prestiží a bohatstvím. V dřívějších dobách směli lovit a pravidelně jíst maso pouze šlechtici. Teprve v posledních 200 letech má každý z nás přístup k masu. Od té doby jsme si zvykli na každodenní porci klobás, salámů a steaků. Pro mnohé je maso nedílnou součástí každodenního jídelníčku.
Naším cílem je představit alternativy k živočišným výrobkům, zprostředkovat jejich ochutnávku a díky tomu si je porovnat. S lehkostí, v příjemné atmosféře a možná i trochu s nadsázkou. Samotný název o tom neomyslně svědčí! Dvě takové akce – v podání Taste Fake Meat a Taste Fake Milk – máme již za sebou. Ty nabídly účastníkům jedinečnou možnost ochutnat a porovnat si na jednom místě vedle sebe různé druhy rostlinných alternativ mas a mléčných produktů. A co zvítězilo? Omyl, všichni jsou vítězi! Jak rozmanité rostlinné výrobky, které si najdou svého konzumenta, tak výrobci, kteří se odvážně pustili na tenký led tvořený nedůvěrou k veganským produktům, tak ti, kteří jim dali šanci a přišli se přesvědčit o tom, že alternativy k živočišným produktům existují. Často v podání tuzemských výrobců a často chutnají (překvapivě) skvěle!
Pokud vás to zajímá, budeme rádi, když se přidáte. S Taste Fake Meat a Taste Fake Milk jsme pootevřeli dveře potravinovým novinkám a to nejen proto, že rádi boříme mýty a vybočujeme z vyšlapaných cest. Někteří díky tomu skutečně objevili novou alternativu pro svůj jídelníček. Přitom k tomu nemusí mít žádné náboženské, společenské či zdravotní důvody, ani nemusí toužit být trendy. Jednoduše jim některý z rostlinných výrobků zachutnal. A že byste nevěděli, jak si jej doma připravit? Na každé jídlo existují desítky možných receptů, ale na přípravu všech jídel existuje pouze jeden univerzální návod – vařte s láskou! Protože jen takové jídlo, které připravíme z dobrých surovin, s radostí a láskou, je zdravé a dobré – pro nás i naše okolí. Potom už nezáleží na tom, zda je to jídlo s masem nebo bez masa, s mlékem nebo bez mléka.
