Fleischersatz. Das mag in Ihren Ohren unangenehm klingen, aber Ihr Mund wäre angenehm überrascht, wie schmackhaft solches ”Fake-Fleisch” heute sein kann. Aus diesem Grund veranstaltet der Herausgeber von nnmagazine.cz, Black Swan Media, die erste Veranstaltung dieser Art in unserem Land. TASTE FAKE MEAT – ein Wettbewerb um die besten Fleischalternativen.
Kommen Sie am 30. August ins Haus “Černá Labuť”, Na Poříčí St., wo sich das größte Zentrum vegetarischer und veganer Kultur in der Tschechischen Republik befindet, und erleben Sie ein ethisches Gourmet-Festmahl. In der 8. Etage des Hauses findet ein professioneller Wettbewerb zwischen Herstellern von leckerem gekochten Kunstfleisch wie Mooi, Loving Hut, Veganz, Puroland, Wheaty, Ovegano, Salve Natura, The Vegetarian Butcher oder Kalma statt. Zur Verkostung stehen eine Reihe weiterer Produkte tschechischer und deutscher Hersteller bereit, deren Qualität von einer internationalen Jury bewertet wird, darunter Dr. Ali Moshiri, der in Deutschland wegen seines Rufs in Gastronomiekreisen als Kräuterpapst bezeichnet wird, und Lucie Šilhová, Chefredakteurin der Zeitschrift Apetit.
Im 1. und 2. Stock des Hauses werden auf einer Fläche von 800 Quadratmetern Verkostungen von anderen Herstellern von Fake Meat angeboten, die in den Räumlichkeiten des Vegan World Shops, einem Partner des Taste Fake Meat Events, sowie in den Restaurants Loving Hut und Mooi erhältlich sein werden. Das Gourmet-Event wird von einem Aufklärungsprogramm begleitet, das nicht nur die Gourmet-Qualitäten von Fake-Fleisch hervorhebt, sondern auch die ethische und ökologische Dimension des Ersatzes von Tierfleisch durch pflanzliche Alternativen.
Einer der Organisatoren der Veranstaltung, Jan Müller von Black Swan Media, sagt: “Wir teilen die Menschen nicht danach ein, wer Fleisch isst und wer nicht. Aber wir wissen, dass die Welt einen neuen Umgang mit Tieren und der Umwelt braucht. Deshalb suchen wir nach Wegen, um mit Respekt für alles Lebendige zu leben – und Essen so viel wie möglich zu genießen! Nur wenige Menschen wissen, dass wir jedes Jahr 70 Milliarden Hühner und weitere Milliarden Kühe und Schweine töten. Die Welt hat sich in ein großes Schlachthaus verwandelt, und wir fördern buchstäblich Fleisch aus den Körpern von gefangenen, mit Medikamenten gedopten Tieren, deren Genetik wir verändern. Das ist eine Tatsache, und wir müssen anfangen, etwas dagegen zu tun.“
Wir haben ein schizophrenes Verhältnis zu Tieren
Die Veranstaltung würdigt die Kreativität derjenigen, die nach gesunden Fleischersatzprodukten suchen. Ihr Ziel ist es, das Bewusstsein für künstliches Fleisch (oder pflanzliche Fleischersatzprodukte, alternatives Fleisch oder “Nicht-Fleisch“) zu verbreiten. Zusammengefasst nennen wir dieses Segment FAKE MEAT. Wir wollen Produzenten von Kunstfleisch mit Vertretern von Geschäften und Restaurants sowie mit Medienpersönlichkeiten zusammenbringen. Gleichzeitig wollen wir, dass die breite Öffentlichkeit – ob sie nun Fleisch isst oder nicht – die Möglichkeit hat, Geschmack zu vergleichen. Wir werden die Leser in der Tschechischen Republik und in Deutschland über die Ergebnisse des Wettbewerbs informieren.
Danuše Siering, Herausgeberin der Zeitschrift N&N, fügt hinzu: “Wir vergöttern sie, wir knuddeln sie, wir nennen sie unsere besten Freunde. Gleichzeitig sperren wir sie in der konventionellen Großhandelszucht ein, füttern sie mit gentechnisch verändertem Futter, entfernen ihre Hörner, kürzen ihre Schnäbel, töten sie und essen sie. Dieser schizophrene Prozess wird sich fortsetzen, solange es ein Interesse daran gibt, Fleisch zum niedrigsten Preis zu kaufen. Nein, niemand hat das Recht, anderen zu verbieten, was sie essen sollen oder nicht. Unser Ziel ist es, den Menschen die Möglichkeit zu geben, über Fleischalternativen nachzudenken und diese zu probieren. Ich bin überzeugt, dass einige Leute angenehm überrascht sein werden.“
Revolution bei Aldi
In einer kleinen Revolution in Deutschland kündigte der größte Discounter Aldi im Juni an, ab 2025 schrittweise dazu überzugehen, nur noch Fleisch aus Betrieben zu verkaufen, die gute Tierschutzbedingungen bieten. Wovon die Agrarpolitik nur redet und nicht in der Lage ist, es durchzusetzen, dafür hat der Lebensmittelgroßhandel selbst gesorgt. Ein Beispiel, über das es sich lohnt nachzudenken.
Hier finden sie den Text in der tschechischen Sprache.
